Curso online · Tamara Viñas — Le Cordon Bleu Madrid · B-Concept Jordi Bordas
Domina el chocolate: bombones y trufas con acabado profesional, en tu cocina
Tus Primeros Pasos con el Chocolate: el método de atemperado en 3 pasos que usan los pasteleros. Sin experiencia previa y sin utensilios raros.
✓ Acceso inmediato y de por vida · ✓ Garantía 15 días · ✓ Sin experiencia previa
¿Te suena?
Si has intentado trabajar con chocolate en casa, seguro que has pasado por alguna de estas:
✗Se te agrieta o se rompe al desmoldarlo.
✗Aparecen coloraciones blanquecinas o grisáceas y no sabes por qué.
✗No tienes claro qué tipo de chocolate usar para cada elaboración.
✗El atemperado te suena a lotería: unas veces sale, otras no.
✗Tu chocolate se derrite en la mano en cuanto lo tocas.
Y lo que te han contado no ayuda. ¿Te suena alguna de estas?
🚫«No hace falta atemperar el chocolate para hacer bombones.»
🚫«La superficie sobre la que atemperas no es tan importante.»
🚫«Cualquier chocolate vale para ser atemperado.»
🚫«Todos los tipos de chocolate se atemperan igual.»
Todas falsas. Y todas impiden que tus elaboraciones salgan bien.
Nada de eso es falta de talento. Es que nadie te ha enseñado el método. Y el método existe.
Mi estrategia de 3 pasos para un chocolate que siempre sale
1
Entiende el templado
Qué es, para qué sirve y cómo se hace bien — con la prueba de templado para comprobarlo.
2
Ingredientes y herramientas
Cuáles son los apropiados para cada elaboración (y cuáles no necesitas).
3
Método según tu chocolate
Negro, con leche o blanco: cada uno tiene su curva de temperatura, y la vas a dominar.
Qué vas a aprender
✓ Atemperado con método
Los 3 pasos probados para garantizar consistencia, brillo y crujiente, según el tipo de chocolate.
✓ Bombones rellenos
El encamisado correcto para unos bombones elegantes que se desmoldan sin romperse.
✓ Trufas y ganache
Las claves de una ganache exquisita para preparar trufas como las de vitrina.
✓ Cada chocolate, su técnica
Negro, con leche o blanco: cuál usar y cómo se comporta cada uno.
✓ Desmoldado limpio
Que tus elaboraciones salgan enteras y con acabado profesional.
✓ Sin manchas blancas
Por qué aparecen las coloraciones y cómo evitarlas para siempre.
El chocolate es un probado antidepresivo natural. Prepara felicidad.
Dentro del curso, módulo a módulo
5 módulos, 8 vídeos con el paso a paso completo y recetas extra en PDF. Esto es exactamente lo que hay dentro:
Tus Primeros Pasos con el Chocolate
Tus Primeros Pasos con el Chocolate
Qué recibirás al entrar
🎬
8 vídeos con las explicaciones y la elaboración paso a paso de cada módulo.
♾️
Acceso de por vida, desde cualquier dispositivo. Consulta los ingredientes desde el súper.
📩
Soporte directo: si te surge una duda, me escribes y te respondo yo misma.
📄
Recetas descargables en PDF, con extras para aplicar las técnicas.
🌡️
Mis trucos según tu clima: humedad, frío o calor cambian cómo se comporta el chocolate.
🧊
Cómo conservar y congelar el excedente para disfrutarlo como el primer día.
Quién te lo enseña
Soy Tamara Viñas. Siempre que veo a alguien trabajando el chocolate me quedo hipnotizada viendo cómo fluye y toma forma. Quiero que tú sientas eso en tu cocina, no la frustración del chocolate agrietado.
Diplomada en Le Cordon Bleu Madrid, certificada en el método B-Concept de Jordi Bordas y fundadora de Vynia, el primer obrador 100% sin gluten de Algeciras.
En mis cursos no hay teoría de relleno: vas a verme hacerlo paso a paso, con las mismas técnicas que uso cada día en mi obrador.
Lo que dicen los alumnos
Aurora
Francisca
Virginia
Capturas reales de mensajes de alumnos. Sin retoques.
Es para ti incluso si...
SÍ es para ti
✓No tienes experiencia con la repostería y piensas que se te da mal.
✓Crees que para lograr acabados espectaculares hay que dominar técnicas complejas.
✓Las recetas y recursos que has usado hasta ahora no te han servido.
No tienes que preocuparte por...
✗No creerte capaz de hacer tus propios bombones y trufas.
✗Que cocinar con chocolate te parezca complicado.
✗No tener claro qué tipo de chocolate usar.
✗Que se te rompa al desmoldar.
✗No saber atemperar ni controlar la temperatura.
Te digo el precio aquí, sin hacerte scrollear hasta el final para saberlo.
57€
Precio único. Sin descuentos fantasma ni contadores de última hora.
✓ Pago seguro con Hotmart · ✓ Acceso inmediato · ✓ Garantía 15 días
Pruébalo sin riesgo
Entra, mira las lecciones, prueba las recetas.
Si en 15 días no te convence, Hotmart te devuelve el 100%. Sin preguntas.
Prefiero que te quedes porque el curso lo vale, no porque no puedas salir.
Preguntas frecuentes
Ahora te toca decidir
Opción A: sigues probando recetas sueltas y cruzando los dedos con el atemperado. Opción B: aprendes el método una vez y lo usas toda la vida. Bombones, trufas y acabados brillantes — y cuando pregunten quién los ha hecho, la respuesta eres tú.
57€ · Acceso inmediato · Garantía 15 días
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