¿Te gustan los cupcakes?, la verdad es que es una pregunta con algo de trampa en este caso, ya que sea cual sea la respuesta, seguramente ya conozcas a quien…
¿Sabrías decir qué papel tiene la formulación en la pastelería? ¿Cómo conjugar los distintos elementos de una receta para obtener los resultados deseados? Eso es precisamente lo que vamos a…
Vamos a preparar una base con un crujiente de chocolate blanco y frutos rojos, sobre la que irá un bizcocho con frutos secos y por encima de éste, un cremoso de almendras. Todo rodeado de una mousse de chocolate blanco y rosas.
Esta semana en Pastelería Que Interesa vamos a redescubrir el café. Y digo redescubrir porque tras esta entrevista, algo que me ha quedado claro, es que no conocía prácticamente nada…
Receta de la clásica tarta francesa Tatin de boniato. Derivada de la tarta de manzana. Sencilla receta para tener lista en menos de una hora.
Receta de tarta Red Velvet, sin demasiado colorante rojo y dos capas de bizcocho.
Hoy te traigo otra versión de un Entremet de fresa pero en formato postre individual, ó de restaurante. Puedes hacerlo a mayor escala en tamaño más grande y hacer una…
Esta semana vamos a aprender a hacer un postre de vitrina, aunque que también serviría para la carta de un restaurante. Se trata de un postre semifrío de limón, que consiste…
Receta de Brownie de chocolate con crema de pistacho. Elabora tu propia crema de frutos secos.
Esta semana vamos con una receta típica francesa, la Gallette de Manzana, receta sencilla en la que la base principal es una masa quebrada cubierta de fruta en este caso,…
