Camila Fiol. La importancia de conocer los ingredientes
Entrevistamos a Camila Fiol. Pastelera Chilena amante de los pequeños dulces.
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Camila Fiol. La importancia de conocer los ingredientes
Alma Obregón. Familia y pastelería.
¿Te gustan los cupcakes?, la verdad es que es una pregunta con algo de trampa en este caso, ya que sea cual sea la respuesta, seguramente ya conozcas a quien…
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Alma Obregón. Familia y pastelería.
César Romero. La formulación en pastelería.
¿Sabrías decir qué papel tiene la formulación en la pastelería? ¿Cómo conjugar los distintos elementos de una receta para obtener los resultados deseados? Eso es precisamente lo que vamos a…
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César Romero. La formulación en pastelería.
Patricia Rodríguez y la pastelería en Masterchef
Segunda parte de la entrevista con Patricia Rodríguez, pastelera del programa Masterchef.
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Patricia Rodríguez y la pastelería en Masterchef
Patricia Rodríguez, de estudiar farmacia a pastelera en Masterchef
Primera parte de la entrevista con la pastelera de Masterchef, Patricia Rodríguez.
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Patricia Rodríguez, de estudiar farmacia a pastelera en Masterchef
Pol Contreras. ADN innovador
Entrevista con Pol Contreras, pastelero revelación de 2019 y promotor del movimiento Bean To Bar.
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Pol Contreras. ADN innovador
¿Una pastelería sin local físico? andInc, de Andrea Dopico.
Entrevista con Andrea Dopico.
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¿Una pastelería sin local físico? andInc, de Andrea Dopico.
5 generaciones haciendo turrón. Diego Verdú Monerris
¿Te gusta el turrón? Si es así, presta mucha atención a este episodio porque creo cuando acabes de escucharlo vas a desear que sea navidad. Esta semana he tenido el…
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5 generaciones haciendo turrón. Diego Verdú Monerris
Carolina Ruiz. MIP, Madrid International Pastry.
Entrevista con Carolina Escudé, fundadora de la MIP, primer congreso Internacional de Pasteleria pan y chocolate celebrado en España.
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Carolina Ruiz. MIP, Madrid International Pastry.
Chocolate Valrhona. Posiblemente el mejor del mundo.
¿Te has preguntado alguna vez qué hay detrás de uno de los ingredientes clave en la pastelería? Esta semana hablamos de chocolate, mejor dicho de cacao. Y no de cualquier…
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Chocolate Valrhona. Posiblemente el mejor del mundo.