Manu Jara y sus tapas dulces
Entrevista con Manu Jara. Francés afincado en Sevilla donde fusiona pasteleria francesa con la tradicion dulce andaluza.
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Manu Jara y sus tapas dulces
Pablo Queijo. Los postres de Lú, Cocina y Alma.
Entrevista con Pablo Queijo, Pastelero de Lu, Cocina y Alma en Jeréz de la Frontera. Nos metemos en la cocina de un Estrella Michelín.
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Pablo Queijo. Los postres de Lú, Cocina y Alma.
Jose Romero Barranco. Cómo hacer Panettone
Entrevista con José Romero Barranco, en la que aprenderemos acerca de masas y panettone. Toda una masterclass.
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Jose Romero Barranco. Cómo hacer Panettone
Isabel Pérez, Aliter Dulcia.
Aliter Dulcia, "dulces de otro modo" en latín, es el nombre de las dos pastelerías de la gijonesa Isabel Pérez, historiadora y amante del arte y apasionada por la pastelería…
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Isabel Pérez, Aliter Dulcia.
Miriam García, de El Invitado de Invierno.
Tenemos con nostros esta semana a Miriam Garcia del blog El Invitado de Invierno.
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Miriam García, de El Invitado de Invierno.
Camila Fiol. La importancia de conocer los ingredientes
Entrevistamos a Camila Fiol. Pastelera Chilena amante de los pequeños dulces.
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Camila Fiol. La importancia de conocer los ingredientes
Alma Obregón. Familia y pastelería.
¿Te gustan los cupcakes?, la verdad es que es una pregunta con algo de trampa en este caso, ya que sea cual sea la respuesta, seguramente ya conozcas a quien…
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Alma Obregón. Familia y pastelería.
César Romero. La formulación en pastelería.
¿Sabrías decir qué papel tiene la formulación en la pastelería? ¿Cómo conjugar los distintos elementos de una receta para obtener los resultados deseados? Eso es precisamente lo que vamos a…
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César Romero. La formulación en pastelería.
Patricia Rodríguez y la pastelería en Masterchef
Segunda parte de la entrevista con Patricia Rodríguez, pastelera del programa Masterchef.
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Patricia Rodríguez y la pastelería en Masterchef
Patricia Rodríguez, de estudiar farmacia a pastelera en Masterchef
Primera parte de la entrevista con la pastelera de Masterchef, Patricia Rodríguez.
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Patricia Rodríguez, de estudiar farmacia a pastelera en Masterchef