Para los amantes del chocolate:


Descubre las técnicas para Trabajar con Chocolate En Casa.

Logra hacer un chocolate brillante, crujiente y que no se derrite al tocarlo.
Aunque no tengas experiencia.

Para ese repostero que llevas dentro:


Descubre las Técnicas para trabajar con el Chocolate En Casa

Logra hacer un chocolate brillante, crujiente y que no se derrite al tocarlo.
Aunque no tengas experiencia.

Estás a un paso de descubrir las técnicas para:

Estás a un paso de descubrir las técnicas para:


Estás a un paso de descubrir las técnicas para:

Déjame preguntarte algo:

¿Te ha ocurrido esto alguna vez?

Si en algún punto has respondido que sí:

No estás disfrutando del ingrediente más icónico de la pastelería.

Hecho #1

Produce sensación de felicidad al consumirlo. Es debido a sus componentes, entre otros el triptófano que hace que produzcamos serotonina y tengamos sensación de felicidad y la feniletilamina, asociada a la euforia inicial que sentimos al enamorarnos.

Hecho #2

Es uno de los ingredientes pilares en pastelería, ya que está presente en miles de elaboraciones.

Hecho #3

Las elaboraciones basadas en chocolate son de largo las más demandadas.

No estás disfrutando del ingrediente más icónico de la pastelería.

Hecho #1

Produce sensación de felicidad al consumirlo. Es debido a sus componentes, entre otros el triptófano que hace que produzcamos serotonina y tengamos sensación de felicidad y la feniletilamina, asociada a la euforia inicial que sentimos al enamorarnos.

Hecho #2

Es uno de los ingredientes pilares en pastelería, ya que está presente en miles de elaboraciones.

Hecho #3

Las elaboraciones basadas en chocolate son de largo las más demandadas.

No estás disfrutando del ingrediente más icónico de la pastelería.

Hecho #1

Produce sensación de felicidad al consumirlo.

Es debido a sus componentes, entre otros el triptófano que hace que produzcamos serotonina y tengamos sensación de felicidad y la feniletilamina, asociada a la euforia inicial que sentimos al enamorarnos.

Hecho #2

Es uno de los ingredientes pilares en pastelería, ya que está presente en miles de elaboraciones.

Hecho #3

Las elaboraciones basadas en chocolate son de largo las más demandadas.

Es posible que...

Quizás estés siguiendo alguna mala recomendación sobre cómo manipular el chocolate:

Estas 4 malas recomendaciones deben ser evitadas.

Estas malas recomendaciones están impidiendo que hagas bien tus elaboraciones.

Descubre mi método probado para comprobar el correcto atemperado y garantizar la consistencia del chocolate.

Estrategia de 3 pasos para trabajar correctamente el chocolate.

Paso #1 Conocer los beneficios, en qué consiste y cómo se realiza adecuadamente el proceso de templado.

Paso #2 Conocer cuáles son los ingredientes y herramientas más apropiados para cada elaboración.

Paso #3 Utilizar métodos probados para trabajar correctamente según el tipo de chocolate que usemos.

Tamara Viñas , Chef Pastelera,

Hola, soy Tamara Viñas y estoy a punto de darte una solución que sí va a hacer que disfrutes a la hora de trabajar con el chocolate.

 
Soy Diplomada en pastelería francesa por Le Cordon Bleu en Madrid y también me he formado con el campeón del mundo en pastelería Jordi Bordas en B-Concept, método que permite adaptar cualquier receta a las necesidades del cliente. 

Tengo experiencia en hostelería y sé lo que es trabajar en un restaurante Estrella Michelín. Tuve el honor de pasar una etapa en Lú Cocina y Alma en el Sur de España.
 

Decidida a conocer la pastelería desde dentro, he fundado mi podcast: Pastelería Que Interesa, en el que entrevisto a profesionales y personas con algo que aportar dentro del mundo dulce. 

También soy la conductora del radio podcast de la Madrid International Pastry, el primer congreso de pastelería, panadería y chocolate que se celebra en España. 

He tenido la gran suerte de poder compartir micrófono con grandes maestros como Jordi Bordas, Jesús Escalera, Luis Arrufat, Carles Mampel, Eric Ortuño, Jordi Morera, Alma Obregón, Andrea Dopico… 

Para mí haber podido charlar con ellos de tú a tú es algo que no tiene precio. 

Te confesaré algo: a mi también me costó mucho llegar a trabajar correctamente con el chocolate. 

Cuando empezó a interesarme el chocolate, perdía mucho tiempo en internet buscando recetas que estaban incompletas o que resultaban no ser tan sencillas.

También he pasado muchas horas viendo literalmente cientos de vídeos en Youtube, en los que no se explicaba todo lo necesario sobre los ingredientes – por ejemplo que tipo de chocolate o nata se usaba – y que no mostraban el detalle de las elaboraciones, así que cuando trataba de intentarlo por mi cuenta, siempre sentía que faltaba algo.

En muchos de esos vídeos, no estaba todo explicado claramente. 

En otros no se mostraba el detalle de cada cosa que veía. 

Acabé cansada y frustrada, asi que decidí formarme con los mejores y por supuesto, hacer muchas pruebas. 

Finalmente descubrí cuáles eran los puntos clave a la hora de conseguir que el chocolate trabajase para mí y no al revés.

Te presento...

Curso online:

Tus Primeros Pasos con el Chocolate

Mockup Chocolate peq

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El Método que usan Los Pasteleros.
Di adiós al chocolate agrietado.
Desmolda tu chocolate fácilmente.

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Di Adiós al Chocolate Agrietado.
Desmolda tu Chocolate Fácilmente.

"Tus Primeros Pasos con el Chocolate" es para ti incluso:

Con "Tus Primeros Pasos con el Chocolate" no tienes que preocuparte por:

El chocolate es un probado antidepresivo natural.
Prepara Felicidad.

Goteo Chocolate

Además de aprender a atemperar tu chocolate para que tus bombones sean perfectos, te propongo tres elaboraciones de las más populares cuando se trata de chocolate:

Vas a ver cómo se hacen unos deliciosos bombones al corte recubiertos de chocolate con leche, y descubrirás cómo se hacen los bombones rellenos en molde.

Atrévete con las deliciosas trufas cubiertas de chocolate blanco y bañadas en cacao en polvo...

Estas son solo tres propuestas de lo que puedes hacer cuando entiendas los fundamentos de manipular y trabajar con chocolate.

Desde aquí el límite lo pones tú.

Trufas Chocolate blanco
Bombones rellenos
Bombones rellenos
Pila Bombones
Molde Rellenos

Módulos del Curso:

En este módulo en el que abrimos el curso, tomaremos contacto con el chocolate. En primer lugar vamos a familiarizarnos con los ingredientes y con las herramientas que utilizaremos a lo largo del curso.

En este módulo aprenderás la historia del chocolate. También se describen los distintos tipos de cacao, no confundir con los distintos tipos de chocolate, que también veremos. Aprenderemos a conservar correctamente nuestro chocolate. Hablaremos de la Ganache. 

Aprende sobre el templado o atemperado, sus diferentes tipos, la prueba de templado y sabrás porqué las curvas de temperatura de cada clase de chocolate son fundamentales al atemperar.

En este tercer módulo veremos cómo hacer unos elegantes bombones de molde, con un acabado liso o si prefieres pintarlos con colores para darle un aspecto más divertido. 

Aquí veremos recetas como ganache de naranja y agua de azahar, ganache de licor, ganache de café crujiente, ganache de pistacho, relleno de caramelo salado y dos rellenos bonus para que tus bombones rellenos no sean aburridos y tengas un gran repertorio.

Seguimos con la bombonería. En este módulo nos metemos de lleno con los bombones de corte de té negro y también te dejo una receta Extra.

Cerramos el curso prestando atención a otras elaboraciones que podemos preparar como son las clásicas trufas y otras 3 recetas extra: Rocas de chocolate, caramelos de chocolate y unas originales trufas de té matcha.  

¿Cuánto pagarías por aprender sobre la cristalización del chocolate o por adentrarte en la bombonería?

Los cinco módulos de «Tus Primeros Pasos con el Chocolate» están valorados en 97€.

Pero ya te adelanto que ese no va a ser el precio que tienes que pagar. 

 

Esta Masterclass en Formato Presencial Podría Costarte Perfectamente 130€

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Al ser un curso online, SI es posible ajustar drásticamente el precio:

NO vas a pagar 130€. 

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Mira lo que dicen los alumnos de Pastelería Para Todos.

Steveen forma parte del personal del hotel restaurante Casa Luisa en Navarra. 

Aurora consiguió hacer unos Donuts de cine.
Virginia ya ha participado en nuestros cursos.
Francisca compartió cuanto le gustó el curso.

Accede Hoy Mismo A Tu Área Privada De
"Tus Primeros Pasos con el Chocolate".

Login Curso Chocolate

Con el Paso a Paso que vas a ver en "Tus Primeros Pasos con el Chocolate",
no se te escapará ningún detalle.

¿Vives en una zona con mucha humedad? ¿El clima de tu zona es frío? ¿Seco?
Cuando se trata de trabajar correctamente el chocolate,
además de las técnicas, existen otros factores clave que debemos tener en cuenta
como la temperatura ambiente y la superficie sobre la que trabajaremos.
Te doy todos mis trucos imprescindibles para evitar sorpresas desagradables.

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No Necesitas Experiencia Previa.

Te enseño a hacer todo lo que ves en el curso y qué herramientas básicas necesitas para poder trabajar. 

CHOCOGARANTÍA :

Riesgo 0. Tienes 15 Días para probarlo, si no te convence te hago tu reembolso completo y tan amigos.

En "Tus Primeros Pasos con el Chocolate"
El Ritmo lo marcas Tú

Accede al curso desde cualquier lugar con conexión a Internet.

Aprende a tu propio ritmo y sin horarios.

Accede desde cualquier dispositivo conectado a internet y con un navegador compatible.

Ahora te Toca Decidir:

Opción #A

Tratar de aprender por tus propios medios. 

Lo que significa que pasarás bastante tiempo poniendo en práctica cada tutorial o vídeo que veas y donde quizas nadie te explique que tus bombones no desmoldan correctamente , porque simplemente la superficie donde atemperaste tu chocolate no estaba seca del todo. 

Seguramente tardarás bastante tiempo en hacerte con todos los elementos a tener en cuenta, o peor aún, que llegues a pensar que la repostería no es para ti y nunca llegues a disfrutarla como quisieras.

Opción #B

Ponerte en manos de una chef repostera que ya ha pasado por el punto en que te encuentras ahora mismo si tienes interés en aprender a trabajar con el chocolate.

Aprenderás a fundir, templar y manipular los distintos tipos de chocolate. 

Te iniciarás en bombonería. 

Al completar el curso, sabrás que ahora tienes un amplio abanico de elaboraciones esperándote, elaboraciones que sin todo lo que has aprendido en este curso, estarían fuera de tu alcance. 

Tú ya sabes que la opción A es perder el tiempo y el entusiasmo, por lo tanto disfrutar menos. 

La pastelería también es ilusión y felicidad al compartir con los tuyos. 

Compartir con quién tú quieres un momento especial, ya sea preparándolo o degustando. 

Además estamos hablando de chocolate. Pocos ingredientes son tan icónicos y apetitosos. 

Haz clic en el botón «Apúntame al curso» y comienza a aprender hoy mismo. 

No pierdas la ilusión.

97€

Pago 100% seguro

Imagina desenvolverte como un Maestro Chocolatero.

Siempre que miro a alguien trabajando con chocolate me quedo hipnotizada viendo cómo fluye y toma forma.
Tu creatividad es el límite con las técnicas que estás a punto de descubrir.

Preguntas Frecuentes:

Desde luego. No necesitas conocimientos ni experiencia previa con el chocolate o con la repostería, en las explicaciones no se da nada por hecho y está todo detallado para que seas capaz de completarlas.

Una vez comprado el programa podrás descargar, guardar e imprimir todos los pdf de cada módulo si así lo deseas, o puedes acceder a ellos desde cualquier dispositivo.

Depende de la continuidad que le des pero si lo haces de principio a fin, no te llevara más de 3 horas.

El problema que nos encontramos al buscar cualquier información en internet es que no tenemos manera de contrastarla. No sabemos si podemos fiarnos al 100% de lo que tenemos en la pantalla. 

Especialmente al tratarse de trabajo con chocolate.

Puedes llegar a encontrar una guía o un vídeo que funcione para tus necesidades, pero con un gran coste en tiempo y esfuerzo hasta dar con ese material. Algo que no siempre es asumible.

«Tus Primeros Pasos Con El Chocolate», te va a ahorrar tiempo y dinero en ingredientes y la frustración de no conseguir tus elaboraciones con chocolate correctamente.  

En el momento de la compra recibirás un email con un enlace para poder descargar tu factura. 

En el momento en que tu pago es aprobado te llegará un mail con los datos de acceso, revisa la bandeja de spam y promociones.

En ese caso puedes enviar un email a correo@pasteleriaparatodos.com y te responderé lo antes posible. 

Acceso Inmediato a Todo el Contenido del Curso.

Tienes acceso inmediato a todos los vídeos y documentos del curso en el mismo momento de la compra. Empieza a trabajar tu chocolate hoy mismo. 

 

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