Merenguitos con Azúcar de Violetas
Vamos con una de las elaboraciones que no puede faltar en tu repertorio: Los merenguitos. Los merenguitos son uno de los recursos mas versátiles en la pastelería, ya que puedes…
Galletas de Tahini
En esta receta vamos a utilizar tahini, un ingrediente que no solemos tener en mente al hablar de pastelería. Vamos a usar tahini para hacer galletas. El tahini aterriza en…
Pannacotta de frutos rojos
Esta semana vamos a aprender a hacer una refrescante Pannacotta de frutos rojos, para tratar de pasar mejor este sofocante verano que estamos teniendo. Si no conoces la pannacotta,…
Granola sin azúcar
Te propongo preparar tu propia granola sin azúcar. Una nutritiva y sabrosa alternativa para tus desayunos, meriendas o cenas si te apetece tomar algo más saludable y con alto contenido…
Adrià Gil – I+Desserts
Esta semana nos asomamos de nuevo a la “trastienda” de la pastelería. En el episodio de hoy no solo hablaremos de ingredientes, recetas centenarias o el cariño puesto a la…
Brownie de chocolate sin gluten
Esta receta, he de confesarte que no es nueva en este blog, se trata del Brownie de Chocolate que puedes encontrar aquí. Me he decidido a colgar esta versión sin…
Crema de cacao y avellanas saludable
Receta de una deliciosa crema de cacao y avellanas casera. Nada que envidiar a ninguna marca.
Banana Bread sin gluten
PROXIMO EVENTO ONLINE: Cómo convertir tu pasión por la pastelería en un negocio rentable y sostenible Deja que te haga una pregunta ¿que relación tienes con el gluten? si la…
Makeat. Despertando el potencial de la gastronomía.
La entrevista de esta semana es diferente a lo que estamos acostumbrados en este podcast ya que al hablar de Makeat no vamos a hablar de recetas, postres o ingredientes. …
Sandra Ornelas. Responsable Técnica de Valrhona.
Entrevista con la Responsable técnica de la prestigiosa marca de chocolate Valrhona; Sandra Ornelas.
