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Lee más sobre el artículo Jose Manuel Marcos Candela. Subcampeón de la copa del mundo de heladería.

Jose Manuel Marcos Candela. Subcampeón de la copa del mundo de heladería.

  • Autor de la entrada:PasteleríaParaTodos
  • Publicación de la entrada:10 de agosto de 2021
  • Categoría de la entrada:Helados/Podcast
  • Comentarios de la entrada:Sin comentarios

Entrevista con Jose Manuel Marcos Candela, en la que repasamos su trayectoria y aprendemos sobre helados y su relación con pasteleria.

Continuar leyendoJose Manuel Marcos Candela. Subcampeón de la copa del mundo de heladería.
Lee más sobre el artículo Óscar Albiñana. I+D de Sosa Ingredients.

Óscar Albiñana. I+D de Sosa Ingredients.

  • Autor de la entrada:PasteleríaParaTodos
  • Publicación de la entrada:28 de julio de 2021
  • Categoría de la entrada:Pastelería/Podcast
  • Comentarios de la entrada:Sin comentarios

Hoy conocemos a Óscar, responsable de I+D de Sosa Ingredients, especialistas en servicios alimentarios.

Continuar leyendoÓscar Albiñana. I+D de Sosa Ingredients.
Lee más sobre el artículo Fátima Gismero. Pastelera revelación 2021

Fátima Gismero. Pastelera revelación 2021

  • Autor de la entrada:PasteleríaParaTodos
  • Publicación de la entrada:11 de julio de 2021
  • Categoría de la entrada:Podcast
  • Comentarios de la entrada:Sin comentarios

Entrevistamos a Fátima Gismero, galardonada con el premio a mejor pastelera de 2020 en Madrid Fusion 2021.

Continuar leyendoFátima Gismero. Pastelera revelación 2021
Lee más sobre el artículo Pastelería y alimentación saludable con Jordi Bordas y Joaquim Lamora.

Pastelería y alimentación saludable con Jordi Bordas y Joaquim Lamora.

  • Autor de la entrada:PasteleríaParaTodos
  • Publicación de la entrada:25 de junio de 2021
  • Categoría de la entrada:Pastelería/Podcast
  • Comentarios de la entrada:Sin comentarios

Hablamos sobre nutrición y pastelería con Jordi Bordas y Joaquim Lamora, que van a ayudarnos a entender mejor el término "saludable".

Continuar leyendoPastelería y alimentación saludable con Jordi Bordas y Joaquim Lamora.
Lee más sobre el artículo Manu Jara y sus tapas dulces

Manu Jara y sus tapas dulces

  • Autor de la entrada:PasteleríaParaTodos
  • Publicación de la entrada:3 de mayo de 2021
  • Categoría de la entrada:Pastelería/Podcast
  • Comentarios de la entrada:Sin comentarios

Entrevista con Manu Jara. Francés afincado en Sevilla donde fusiona pasteleria francesa con la tradicion dulce andaluza.

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Lee más sobre el artículo Pablo Queijo. Los postres de Lú, Cocina y Alma.

Pablo Queijo. Los postres de Lú, Cocina y Alma.

  • Autor de la entrada:PasteleríaParaTodos
  • Publicación de la entrada:12 de abril de 2021
  • Categoría de la entrada:Pastelería/Podcast
  • Comentarios de la entrada:Sin comentarios

Entrevista con Pablo Queijo, Pastelero de Lu, Cocina y Alma en Jeréz de la Frontera. Nos metemos en la cocina de un Estrella Michelín.

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Lee más sobre el artículo Jose Romero Barranco. Cómo hacer Panettone

Jose Romero Barranco. Cómo hacer Panettone

  • Autor de la entrada:PasteleríaParaTodos
  • Publicación de la entrada:29 de marzo de 2021
  • Categoría de la entrada:Podcast
  • Comentarios de la entrada:Sin comentarios

Entrevista con José Romero Barranco, en la que aprenderemos acerca de masas y panettone. Toda una masterclass.

Continuar leyendoJose Romero Barranco. Cómo hacer Panettone
Lee más sobre el artículo Isabel Pérez, Aliter Dulcia.

Isabel Pérez, Aliter Dulcia.

  • Autor de la entrada:PasteleríaParaTodos
  • Publicación de la entrada:15 de marzo de 2021
  • Categoría de la entrada:Podcast
  • Comentarios de la entrada:Sin comentarios

Isabel Perez, de Aliter Dulcia, es también historiadora y amante del arte, que junto con la cocina son sus pasiones. Quédate a conocerla.

Continuar leyendoIsabel Pérez, Aliter Dulcia.
Lee más sobre el artículo Miriam García, de El Invitado de Invierno.

Miriam García, de El Invitado de Invierno.

  • Autor de la entrada:PasteleríaParaTodos
  • Publicación de la entrada:1 de marzo de 2021
  • Categoría de la entrada:Podcast
  • Comentarios de la entrada:Sin comentarios

Tenemos con nostros esta semana a Miriam Garcia del blog El Invitado de Invierno.

Continuar leyendoMiriam García, de El Invitado de Invierno.
Lee más sobre el artículo Camila Fiol. La importancia de conocer los ingredientes

Camila Fiol. La importancia de conocer los ingredientes

  • Autor de la entrada:PasteleríaParaTodos
  • Publicación de la entrada:15 de febrero de 2021
  • Categoría de la entrada:Podcast
  • Comentarios de la entrada:Sin comentarios

Entrevistamos a Camila Fiol. Pastelera Chilena amante de los pequeños dulces.

Continuar leyendoCamila Fiol. La importancia de conocer los ingredientes
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