Alma Obregón. Familia y pastelería.
¿Te gustan los cupcakes?, la verdad es que es una pregunta con algo de trampa en este caso, ya que sea cual sea la respuesta, seguramente ya conozcas a quien…
César Romero. La formulación en pastelería.
PRÓXIMO EVENTO ONLINE: Cómo convertir tu pasión por la pastelería en un negocio rentable y sostenible. Haz clic para ver mas info. ¿Sabrías decir qué papel tiene la formulación en…
Patricia Rodríguez y la pastelería en Masterchef
Segunda parte de la entrevista con Patricia Rodríguez, pastelera del programa Masterchef.
Patricia Rodríguez, de estudiar farmacia a pastelera en Masterchef
Primera parte de la entrevista con la pastelera de Masterchef, Patricia Rodríguez.
Pol Contreras. ADN innovador
Entrevista con Pol Contreras, pastelero revelación de 2019 y promotor del movimiento Bean To Bar.
5 generaciones haciendo turrón. Diego Verdú Monerris
¿Te gusta el turrón? Si es así, presta mucha atención a este episodio porque creo cuando acabes de escucharlo vas a desear que sea navidad. Esta semana he tenido el…
Carolina Escudé. MIP, Madrid International Pastry.
Entrevista con Carolina Escudé, fundadora de la MIP, primer congreso Internacional de Pasteleria pan y chocolate celebrado en España.
Chocolate Valrhona. Posiblemente el mejor del mundo.
¿Te has preguntado alguna vez qué hay detrás de uno de los ingredientes clave en la pastelería? Esta semana hablamos de chocolate, mejor dicho de cacao. Y no de cualquier…
Jesús Escalera. De Utrera a conquistar Latinoamérica
Entrevista con Jesús Escalera, mejor chef pastelero de 2018 de Latinoamérica.
