5 generaciones haciendo turrón. Diego Verdú Monerris
¿Te gusta el turrón? Si es así, presta mucha atención a este episodio porque creo cuando acabes de escucharlo vas a desear que sea navidad. Esta semana he tenido el…
Carolina Escudé. MIP, Madrid International Pastry.
Entrevista con Carolina Escudé, fundadora de la MIP, primer congreso Internacional de Pasteleria pan y chocolate celebrado en España.
Chocolate Valrhona. Posiblemente el mejor del mundo.
¿Te has preguntado alguna vez qué hay detrás de uno de los ingredientes clave en la pastelería? Esta semana hablamos de chocolate, mejor dicho de cacao. Y no de cualquier…
Jesús Escalera. De Utrera a conquistar Latinoamérica
Entrevista con Jesús Escalera, mejor chef pastelero de 2018 de Latinoamérica.
Irene e Iván, del blog Pimienta Dulce
Entrevista con Irene e Iván de Pimienta Dulce. Recién salida del horno.
Alfredo Machado. Pastelero revelación Madrid Fusión 2020
Entrevista a Alfredo Machado premio MIP 2020 y pastelero revelación.
Marta Garcés. El azúcar en pastelería ¿Conocemos lo que comemos?
Hoy aprenderemos acerca de nuestra alimentación ¿sabemos leer una etiqueta en el supermercado? y sobre el azúcar que es la base de cualquier dulce en pastelería: ¿sabemos sustituirla correctamente en…
Javier Fernández. Vino y Pastelería.
Javier Fernandez, nos expondrá la relación entre el vino y la pasteleria, ademas de contarnos varias curiosidades y anécdotas
