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Isabel Pérez, Aliter Dulcia.

Isabel Pérez, Aliter Dulcia.

  • Autor de la entrada:PasteleríaParaTodos
  • Publicación de la entrada:15 de marzo de 2021
  • Categoría de la entrada:Podcast
  • Comentarios de la entrada:Sin comentarios

Aliter Dulcia, "dulces de otro modo" en latín, es el nombre de las dos pastelerías de la gijonesa Isabel Pérez, historiadora y amante del arte y apasionada por la pastelería…

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Alma Obregón. Familia y pastelería.

Alma Obregón. Familia y pastelería.

  • Autor de la entrada:PasteleríaParaTodos
  • Publicación de la entrada:31 de diciembre de 2020
  • Categoría de la entrada:Pastelería/Podcast
  • Comentarios de la entrada:Sin comentarios

¿Te gustan los cupcakes?, la verdad es que es una pregunta con algo de trampa en este caso, ya que sea cual sea la respuesta, seguramente ya conozcas a quien…

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César Romero. La formulación en pastelería.

César Romero. La formulación en pastelería.

  • Autor de la entrada:PasteleríaParaTodos
  • Publicación de la entrada:14 de diciembre de 2020
  • Categoría de la entrada:Pastelería/Podcast
  • Comentarios de la entrada:Sin comentarios

¿Sabrías decir qué papel tiene la formulación en la pastelería? ¿Cómo conjugar los distintos elementos de una receta para obtener los resultados deseados? Eso es precisamente lo que vamos a…

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Patricia Rodríguez y la pastelería en Masterchef

Patricia Rodríguez y la pastelería en Masterchef

  • Autor de la entrada:PasteleríaParaTodos
  • Publicación de la entrada:30 de noviembre de 2020
  • Categoría de la entrada:Podcast
  • Comentarios de la entrada:Sin comentarios

Segunda parte de la entrevista con Patricia Rodríguez, pastelera del programa Masterchef.

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Patricia Rodríguez, de estudiar farmacia a pastelera en Masterchef

Patricia Rodríguez, de estudiar farmacia a pastelera en Masterchef

  • Autor de la entrada:PasteleríaParaTodos
  • Publicación de la entrada:16 de noviembre de 2020
  • Categoría de la entrada:Podcast
  • Comentarios de la entrada:Sin comentarios

Primera parte de la entrevista con la pastelera de Masterchef, Patricia Rodríguez.

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Pol Contreras. ADN innovador

Pol Contreras. ADN innovador

  • Autor de la entrada:PasteleríaParaTodos
  • Publicación de la entrada:2 de noviembre de 2020
  • Categoría de la entrada:Podcast
  • Comentarios de la entrada:Sin comentarios

Entrevista con Pol Contreras, pastelero revelación de 2019 y promotor del movimiento Bean To Bar.

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Redescubriendo el café con Nomad Coffee

Redescubriendo el café con Nomad Coffee

  • Autor de la entrada:PasteleríaParaTodos
  • Publicación de la entrada:19 de octubre de 2020
  • Categoría de la entrada:Pastelería
  • Comentarios de la entrada:Sin comentarios

Esta semana en Pastelería Que Interesa vamos a redescubrir el café. Y digo redescubrir porque tras esta entrevista, algo que me ha quedado claro, es que no conocía prácticamente nada…

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¿Una pastelería sin local físico? andInc, de Andrea Dopico.

¿Una pastelería sin local físico? andInc, de Andrea Dopico.

  • Autor de la entrada:PasteleríaParaTodos
  • Publicación de la entrada:5 de octubre de 2020
  • Categoría de la entrada:Podcast
  • Comentarios de la entrada:Sin comentarios

Entrevista con Andrea Dopico.

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Carolina Ruiz. MIP, Madrid International Pastry.

Carolina Ruiz. MIP, Madrid International Pastry.

  • Autor de la entrada:PasteleríaParaTodos
  • Publicación de la entrada:7 de septiembre de 2020
  • Categoría de la entrada:Podcast
  • Comentarios de la entrada:Sin comentarios

Entrevista con Carolina Escudé, fundadora de la MIP, primer congreso Internacional de Pasteleria pan y chocolate celebrado en España.

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Chocolate Valrhona. Posiblemente el mejor del mundo.

Chocolate Valrhona. Posiblemente el mejor del mundo.

  • Autor de la entrada:PasteleríaParaTodos
  • Publicación de la entrada:24 de agosto de 2020
  • Categoría de la entrada:Podcast
  • Comentarios de la entrada:2 comentarios

¿Te has preguntado alguna vez qué hay detrás de uno de los ingredientes clave en la pastelería? Esta semana hablamos de chocolate, mejor dicho de cacao. Y no de cualquier…

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