Xabier de Japón Gourmet, un chef con formación en comunicación gastronómica, es un entusiasta de la gastronomía japonesa.
Su empresa, Japon Gourmet, se dedica a importar los auténticos sabores de Japón a España.
Al comparar la salsa de soja de Japón con la de España, Xabier se dio cuenta de que, debido a la legislación diferente, los sabores son distintos. Por ello, Japon Gourmet se compromete a garantizar el sabor auténtico de los productos japoneses en nuestro país.
Hablaremos de la diferencia entre los ingredientes y las costumbres culinarias de Japón y España. Por ejemplo, la pastelería japonesa es mucho menos dulce que la pastelería que conocemos en España, pero se ha ido adaptando y incorporando elementos de la pastelería francesa.
También aprenderemos acerca del uso correcto de ingredientes y salsas japonesas como la salsa de soja, algas, musgos de mar, miso, etc.
Descubriremos si los productos japoneses se pueden usar en la panadería, y daremos un pequeño truco para los celíacos.
Finalmente, Xabier nos habla de su experiencia como emprendedor y de su receta para crear credibilidad: la naturalidad.
No podemos dejar de nombrar que también tiene su propio podcast, «Probablemente sea por el vino«, y por si te lo estás planteando, nos da recomendaciones de viaje a Japón.
No te pierdas su perfil de Instagram y su página web.
