Francisco Broccolo. Por el sabor.

• Autor de la entrada:PasteleríaParaTodos
• Publicación de la entrada:19 de septiembre de 2022
• Categoría de la entrada:Pastelería/Podcast
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Francisco Broccolo comenzó en la pastelería, a través de su ingrediente más icónico: El Chocolate.  Se formó en la Universidad Simón de Bolivar en todo lo que tiene que ver…

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Dulce de leche de cabra.

• Autor de la entrada:PasteleríaParaTodos
• Publicación de la entrada:16 de septiembre de 2022
• Categoría de la entrada:Pastelería/Recetas
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Si tienes algún tipo de intolerancia a la lactosa o a la proteína de la vaca, esta receta te va a interesar.  Supongo que coincidirás conmigo en que el dulce…

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Lluc Crusellas. A por todas

• Autor de la entrada:PasteleríaParaTodos
• Publicación de la entrada:9 de septiembre de 2022
• Categoría de la entrada:Pastelería/Podcast
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Esta semana toca empujar. Y con todas nuestras fuerzas. Te presento a Lluc Crusellas, que con solo 26 años, es candidato a representar a España en el próximo World Chocolate…

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Helado de nueces casero.

• Autor de la entrada:PasteleríaParaTodos
• Publicación de la entrada:9 de septiembre de 2022
• Categoría de la entrada:Helados/Pastelería/Recetas
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Te propongo una sencilla y refrescante receta para despedir este caluroso verano: Helado de nueces casero.  Es muy sencillo de preparar, es más saludable que los industriales y esta suuper…

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Merenguitos con Azúcar de Violetas

• Autor de la entrada:PasteleríaParaTodos
• Publicación de la entrada:29 de agosto de 2022
• Categoría de la entrada:Pastelería
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Vamos con una de las elaboraciones que no puede faltar en tu repertorio: Los merenguitos.  Los merenguitos son uno de los recursos mas versátiles en la pastelería, ya que puedes…

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Galletas de Tahini

• Autor de la entrada:PasteleríaParaTodos
• Publicación de la entrada:22 de agosto de 2022
• Categoría de la entrada:Pastelería/Recetas
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En esta receta vamos a utilizar tahini,  un ingrediente que no solemos tener en mente al hablar de pastelería.  Vamos a usar tahini para hacer galletas. El tahini aterriza en…

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Ester Roelas

• Autor de la entrada:PasteleríaParaTodos
• Publicación de la entrada:19 de agosto de 2022
• Categoría de la entrada:Podcast
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Una semana más nos colamos en un obrador. En este caso se trata de Ester Roelas quien "digitalmente" nos ha acogido en su obrador. Antes de ser pastelera, fue cocinera.…

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Pannacotta de frutos rojos

• Autor de la entrada:PasteleríaParaTodos
• Publicación de la entrada:8 de agosto de 2022
• Categoría de la entrada:Pastelería/Recetas
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Esta semana vamos a aprender a hacer una refrescante Pannacotta de frutos rojos, para tratar de pasar mejor este sofocante verano que estamos teniendo.     Si no conoces la pannacotta,…

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Granola sin azúcar

• Autor de la entrada:PasteleríaParaTodos
• Publicación de la entrada:21 de julio de 2022
• Categoría de la entrada:Pastelería/Recetas
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Te propongo preparar tu propia granola sin azúcar. Una nutritiva y sabrosa alternativa para tus desayunos, meriendas o cenas si te apetece tomar algo más saludable y con alto contenido…

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Adrià Gil – I+Desserts

• Autor de la entrada:PasteleríaParaTodos
• Publicación de la entrada:15 de julio de 2022
• Categoría de la entrada:Pastelería/Podcast
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Esta semana nos asomamos de nuevo a la “trastienda” de la pastelería.  En el episodio de hoy no solo hablaremos de ingredientes, recetas centenarias o el cariño puesto a la…

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