¿Te gusta el turrón? Si es así, presta mucha atención a este episodio porque creo cuando acabes de escucharlo vas a desear que sea navidad. Esta semana he tenido el…
Hoy te traigo otra versión de un Entremet de fresa pero en formato postre individual, ó de restaurante. Puedes hacerlo a mayor escala en tamaño más grande y hacer una…
Esta semana vamos a aprender a hacer un postre de vitrina, aunque que también serviría para la carta de un restaurante. Se trata de un postre semifrío de limón, que consiste…
Entrevista con Carolina Escudé, fundadora de la MIP, primer congreso Internacional de Pasteleria pan y chocolate celebrado en España.
Receta de Brownie de chocolate con crema de pistacho. Elabora tu propia crema de frutos secos.
¿Te has preguntado alguna vez qué hay detrás de uno de los ingredientes clave en la pastelería? Esta semana hablamos de chocolate, mejor dicho de cacao. Y no de cualquier…
Esta semana vamos con una receta típica francesa, la Gallette de Manzana, receta sencilla en la que la base principal es una masa quebrada cubierta de fruta en este caso,…
¡Hola! Un lunes más te traigo una receta que tenía muchas ganas de hacer y de probar, Pan japonés Hokkaido sin azúcar ni mantequilla; ya que he visto miles de…
Entrevista con Jesús Escalera, mejor chef pastelero de 2018 de Latinoamérica.
De toda la vida me ha encantado hacer pan casero. Pero reconozco que es una tarea muy complicada y laboriosa y hay que dedicarle tiempo y mimo. Cuando he preparado…
