Vamos a preparar una base con un crujiente de chocolate blanco y frutos rojos, sobre la que irá un bizcocho con frutos secos y por encima de éste, un cremoso de almendras. Todo rodeado de una mousse de chocolate blanco y rosas.
Esta semana en Pastelería Que Interesa vamos a redescubrir el café. Y digo redescubrir porque tras esta entrevista, algo que me ha quedado claro, es que no conocía prácticamente nada…
Receta de la clásica tarta francesa Tatin de boniato. Derivada de la tarta de manzana. Sencilla receta para tener lista en menos de una hora.
Entrevista con Andrea Dopico.
Receta de tarta Red Velvet, sin demasiado colorante rojo y dos capas de bizcocho.
¿Te gusta el turrón? Si es así, presta mucha atención a este episodio porque creo cuando acabes de escucharlo vas a desear que sea navidad. Esta semana he tenido el…
Hoy te traigo otra versión de un Entremet de fresa pero en formato postre individual, ó de restaurante. Puedes hacerlo a mayor escala en tamaño más grande y hacer una…
Esta semana vamos a aprender a hacer un postre de vitrina, aunque que también serviría para la carta de un restaurante. Se trata de un postre semifrío de limón, que consiste…
Entrevista con Carolina Escudé, fundadora de la MIP, primer congreso Internacional de Pasteleria pan y chocolate celebrado en España.
Receta de Brownie de chocolate con crema de pistacho. Elabora tu propia crema de frutos secos.
