Miriam García, de El Invitado de Invierno.
Tenemos con nostros esta semana a Miriam Garcia del blog El Invitado de Invierno.
Camila Fiol. La importancia de conocer los ingredientes
Entrevistamos a Camila Fiol. Pastelera Chilena amante de los pequeños dulces.
Alma Obregón. Familia y pastelería.
¿Te gustan los cupcakes?, la verdad es que es una pregunta con algo de trampa en este caso, ya que sea cual sea la respuesta, seguramente ya conozcas a quien…
César Romero. La formulación en pastelería.
¿Sabrías decir qué papel tiene la formulación en la pastelería? ¿Cómo conjugar los distintos elementos de una receta para obtener los resultados deseados? Eso es precisamente lo que vamos a…
Patricia Rodríguez y la pastelería en Masterchef
Segunda parte de la entrevista con Patricia Rodríguez, pastelera del programa Masterchef.
Patricia Rodríguez, de estudiar farmacia a pastelera en Masterchef
Primera parte de la entrevista con la pastelera de Masterchef, Patricia Rodríguez.
Pol Contreras. ADN innovador
Entrevista con Pol Contreras, pastelero revelación de 2019 y promotor del movimiento Bean To Bar.
Entremet de cremoso de almendras con mousse de chocolate blanco y pétalos de rosa
Vamos a preparar una base con un crujiente de chocolate blanco y frutos rojos, sobre la que irá un bizcocho con frutos secos y por encima de éste, un cremoso de almendras. Todo rodeado de una mousse de chocolate blanco y rosas.
Redescubriendo el café con Nomad Coffee
Esta semana en Pastelería Que Interesa vamos a redescubrir el café. Y digo redescubrir porque tras esta entrevista, algo que me ha quedado claro, es que no conocía prácticamente nada…
Tarta Tatin de Boniato
Receta de la clásica tarta francesa Tatin de boniato. Derivada de la tarta de manzana. Sencilla receta para tener lista en menos de una hora.