Tarta Tatin de Boniato

• Autor de la entrada:PasteleríaParaTodos
• Publicación de la entrada:12 de octubre de 2020
• Categoría de la entrada:Pastelería/Recetas
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Receta de la clásica tarta francesa Tatin de boniato. Derivada de la tarta de manzana. Sencilla receta para tener lista en menos de una hora.

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¿Una pastelería sin local físico? andInc, de Andrea Dopico.

• Autor de la entrada:PasteleríaParaTodos
• Publicación de la entrada:5 de octubre de 2020
• Categoría de la entrada:Podcast
• Comentarios de la entrada:Sin comentarios

Entrevista con Andrea Dopico.

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Red Velvet Cake.

• Autor de la entrada:PasteleríaParaTodos
• Publicación de la entrada:28 de septiembre de 2020
• Categoría de la entrada:Pastelería/Recetas
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Receta de tarta Red Velvet, sin demasiado colorante rojo y dos capas de bizcocho.

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5 generaciones haciendo turrón. Diego Verdú Monerris

• Autor de la entrada:PasteleríaParaTodos
• Publicación de la entrada:21 de septiembre de 2020
• Categoría de la entrada:Podcast
• Comentarios de la entrada:Sin comentarios

¿Te gusta el turrón? Si es así, presta mucha atención a este episodio porque creo cuando acabes de escucharlo vas a desear que sea navidad. Esta semana he tenido el…

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Entremet de fresa

• Autor de la entrada:PasteleríaParaTodos
• Publicación de la entrada:14 de septiembre de 2020
• Categoría de la entrada:Pastelería/Recetas
• Comentarios de la entrada:Sin comentarios

Hoy te traigo otra versión de un Entremet de fresa pero en formato postre individual, ó de restaurante. Puedes hacerlo a mayor escala en tamaño más grande y hacer una…

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Semifrío de Limón

• Autor de la entrada:PasteleríaParaTodos
• Publicación de la entrada:7 de septiembre de 2020
• Categoría de la entrada:Pastelería/Recetas
• Comentarios de la entrada:7 comentarios

Esta semana vamos a aprender a hacer un postre de vitrina, aunque que también serviría para la carta de un restaurante. Se trata de un postre semifrío de limón, que consiste…

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Carolina Escudé. MIP, Madrid International Pastry.

• Autor de la entrada:PasteleríaParaTodos
• Publicación de la entrada:7 de septiembre de 2020
• Categoría de la entrada:Podcast
• Comentarios de la entrada:Sin comentarios

Entrevista con Carolina Escudé, fundadora de la MIP, primer congreso Internacional de Pasteleria pan y chocolate celebrado en España.

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Brownie con crema de Pistacho

• Autor de la entrada:PasteleríaParaTodos
• Publicación de la entrada:31 de agosto de 2020
• Categoría de la entrada:Pastelería/Recetas
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Receta de Brownie de chocolate con crema de pistacho. Elabora tu propia crema de frutos secos.

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Chocolate Valrhona. Posiblemente el mejor del mundo.

• Autor de la entrada:PasteleríaParaTodos
• Publicación de la entrada:24 de agosto de 2020
• Categoría de la entrada:Podcast
• Comentarios de la entrada:2 comentarios

¿Te has preguntado alguna vez qué hay detrás de uno de los ingredientes clave en la pastelería? Esta semana hablamos de chocolate, mejor dicho de cacao. Y no de cualquier…

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Gallette de Manzana

• Autor de la entrada:PasteleríaParaTodos
• Publicación de la entrada:24 de agosto de 2020
• Categoría de la entrada:Pastelería/Recetas
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Esta semana vamos con una receta típica francesa, la Gallette de Manzana, receta sencilla en la que la base principal es una masa quebrada cubierta de fruta en este caso,…

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