Semifrío de Limón
Esta semana vamos a aprender a hacer un postre de vitrina, aunque que también serviría para la carta de un restaurante. Se trata de un postre semifrío de limón, que consiste…
Carolina Escudé. MIP, Madrid International Pastry.
Entrevista con Carolina Escudé, fundadora de la MIP, primer congreso Internacional de Pasteleria pan y chocolate celebrado en España.
Brownie con crema de Pistacho
Receta de Brownie de chocolate con crema de pistacho. Elabora tu propia crema de frutos secos.
Chocolate Valrhona. Posiblemente el mejor del mundo.
¿Te has preguntado alguna vez qué hay detrás de uno de los ingredientes clave en la pastelería? Esta semana hablamos de chocolate, mejor dicho de cacao. Y no de cualquier…
Gallette de Manzana
Esta semana vamos con una receta típica francesa, la Gallette de Manzana, receta sencilla en la que la base principal es una masa quebrada cubierta de fruta en este caso,…
Pan japonés Hokkaido sin azúcar ni mantequilla
¡Hola! Un lunes más te traigo una receta que tenía muchas ganas de hacer y de probar, Pan japonés Hokkaido sin azúcar ni mantequilla; ya que he visto miles de…
Pan Casero
De toda la vida me ha encantado hacer pan casero. Pero reconozco que es una tarea muy complicada y laboriosa y hay que dedicarle tiempo y mimo. Cuando he preparado…
Jesús Escalera. De Utrera a conquistar Latinoamérica
Entrevista con Jesús Escalera, mejor chef pastelero de 2018 de Latinoamérica.
Pavlova con chocolate y frutos rojos
Con esta Pavlova con chocolate y frutos rojos, me he animado con una receta muy popular, y si te soy sincera, es la primera vez que la preparo y que…
