Alma Obregón. Familia y pastelería.
31 de diciembre de 2020
¿Te gustan los cupcakes?, la verdad es que es una pregunta con algo de trampa en este caso, ya que
Blog
César Romero. La formulación en pastelería.
14 de diciembre de 2020
¿Sabrías decir qué papel tiene la formulación en la pastelería? ¿Cómo conjugar los distintos elementos de una receta para obtener
Patricia Rodríguez y la pastelería en Masterchef
30 de noviembre de 2020
Segunda parte de la entrevista con Patricia Rodríguez, pastelera del programa Masterchef.
Patricia Rodríguez, de estudiar farmacia a pastelera en Masterchef
16 de noviembre de 2020
Primera parte de la entrevista con la pastelera de Masterchef, Patricia Rodríguez.
Pol Contreras. ADN innovador
2 de noviembre de 2020
Entrevista con Pol Contreras, pastelero revelación de 2019 y promotor del movimiento Bean To Bar.
Entremet de cremoso de almendras con mousse de chocolate blanco y pétalos de rosa
26 de octubre de 2020
Vamos a preparar una base con un crujiente de chocolate blanco y frutos rojos, sobre la que irá un bizcocho con frutos secos y por encima de éste, un cremoso de almendras. Todo rodeado de una mousse de chocolate blanco y rosas.
Redescubriendo el café con Nomad Coffee
19 de octubre de 2020
Esta semana en Pastelería Que Interesa vamos a redescubrir el café. Y digo redescubrir porque tras esta entrevista, algo que
Tarta Tatin de Boniato
12 de octubre de 2020
Receta de la clásica tarta francesa Tatin de boniato. Derivada de la tarta de manzana. Sencilla receta para tener lista en menos de una hora.
¿Una pastelería sin local físico? andInc, de Andrea Dopico.
5 de octubre de 2020
Entrevista con Andrea Dopico.
Red Velvet Cake.
28 de septiembre de 2020
Receta de tarta Red Velvet, sin demasiado colorante rojo y dos capas de bizcocho.