5 generaciones haciendo turrón. Diego Verdú Monerris
¿Te gusta el turrón? Si es así, presta mucha atención a este episodio porque creo cuando acabes de escucharlo vas a desear que sea navidad. Esta semana he tenido el…
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PRÓXIMO EVENTO ONLINE: Cómo convertir tu pasión por la pastelería en un negocio rentable y sostenible. Haz clic para ver mas info. Hoy te traigo otra versión de un Entremet…
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Entrevista con Carolina Escudé, fundadora de la MIP, primer congreso Internacional de Pasteleria pan y chocolate celebrado en España.
Receta de Brownie de chocolate con crema de pistacho. Elabora tu propia crema de frutos secos.
¿Te has preguntado alguna vez qué hay detrás de uno de los ingredientes clave en la pastelería? Esta semana hablamos de chocolate, mejor dicho de cacao. Y no de cualquier…
Esta semana vamos con una receta típica francesa, la Gallette de Manzana, receta sencilla en la que la base principal es una masa quebrada cubierta de fruta en este caso,…
¡Hola! Un lunes más te traigo una receta que tenía muchas ganas de hacer y de probar, Pan japonés Hokkaido sin azúcar ni mantequilla; ya que he visto miles de…
De toda la vida me ha encantado hacer pan casero. Pero reconozco que es una tarea muy complicada y laboriosa y hay que dedicarle tiempo y mimo. Cuando he preparado…
Entrevista con Jesús Escalera, mejor chef pastelero de 2018 de Latinoamérica.