En este nuevo episodio de Pastelería Que Interesa, he tenido el privilegio de entrevistar a Jordi, un apasionado fotógrafo especializado en fotografía gastronómica. Durante la conversación, exploramos su trayectoria profesional, su conexión con el mundo de la pastelería y cómo logra transmitir emociones a través de sus fotografías gastronómicas.

Jordi nos reveló que su amor por la fotografía comenzó hace más de 23 años. 

Inicialmente, se dedicaba a la ingeniería mecánica, pero sentía la necesidad de expresar su creatividad de una manera más profunda. Fue entonces cuando decidió embarcarse en el apasionante mundo de la fotografía gastronómica. 

Desde ese momento, ha estado inmerso en el campo de la gastronomía, especializándose en la captura de imágenes de productos culinarios, especialmente pasteles y postres.

La fotografía gastronómica es un arte que va más allá de simplemente capturar imágenes de alimentos. 

Para Jordi, la pastelería representa la celebración y el compartir, y sus fotografías buscan transmitir esa esencia. Utilizando técnicas de iluminación y retoque, Jordi resalta cada detalle, textura y brillo de los alimentos para crear imágenes que despiertan emociones en quienes las ven.

La habilidad de engañar a la vista es una de las claves del éxito de Jordi en la fotografía gastronómica. A través de la iluminación y el manejo del color, logra recrear la misma emoción que se experimenta al disfrutar de un pastel o postre en persona. Su dominio de luces y sombras agudas realza la textura y el brillo de los alimentos, creando una sensación de realismo en sus fotografías.

El proceso de postproducción también desempeña un papel fundamental en la fotografía gastronómica de Jordi. Ajustar el color para resaltar los detalles y dar vida a los colores es una parte esencial de su flujo de trabajo. 

Durante la entrevista, Jordi compartió valiosos consejos para aquellos que desean adentrarse en el mundo de la fotografía gastronómica. Experimentar con diferentes técnicas de iluminación, jugar con los colores y contrastes y ser creativo son aspectos clave. Además, resaltó la importancia de comprender la historia y el contexto de cada plato para poder transmitir su esencia a través de las imágenes y lo mas importante en fotografía saber cómo poner la luz a tu servicio. 

Su pasión, habilidad y dedicación para capturar la esencia de la pastelería y transmitir emociones a través de sus fotografías son evidentes en cada una de sus obras. 

Jordi nos cuenta cómo ha sido trabajar con el campeón del World Chocolate Master, Lluc Crusellas, que también ha pasado por nuestro micrófono. Nos cuenta cómo nació la idea de realizar un documental que narra todo el proceso de la preparación del campeonato por parte de Lluc. 

Conoceremos su opinión acerca de las redes sociales y su relación con la fotografía, el contraste entre la tecnología clásica y moderna y hasta nos revelará cómo organiza su archivo.  

Si deseas conocer más sobre su trabajo y descubrir sus increíbles creaciones, te invitamos a visitar su página web, su perfíl de Instagram y explorar su portfolio.

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