🎂 🥳 Celebramos el primer aniversario de nuestro podcast y de qué manera.
En este episodio especial vamos a abordar el término «Saludable».
Tenemos que entender las necesidades de las personas que consumen nuestros pasteles para poder proporcionar un producto final que satisfaga esas necesidades.
Por esta razón, es importante conocer los efectos en la salud y los efectos de cada ingrediente en tu receta.
Para ello, visitamos Viladecans en Barcelona y compartimos mesa con Joaquín Lamora y Jordi Bordas, quienes nos ayudan desde el punto de vista nutricional y entienden cómo preparar las recetas en consecuencia.
Pero empecemos por el principio. ¿Sabes lo que significa decir que la comida es saludable? ¿Podemos hablar de bollería saludable? ¿Crees que estamos haciendo lo correcto al sustituir el azúcar refinado por dátiles? ¿Sabes qué es el gluten y si beneficia a nuestra salud?
Esperamos que disfrutes de esta primera charla reveladora que explora alimentos controvertidos como la miel y el aceite de coco.
Además, aprende más sobre qué es el microbioma, cómo funciona y muchos otros temas de interés para la salud.
El microbioma tiene un impacto positivo en nuestra salud y, por supuesto, en los alimentos que podemos comer.
Espero sinceramente que esta entrevista haya aclarado algunas dudas, y me gustaría dar las gracias a Jordi por su hospitalidad y de nuevo a Joaquín por aceptar aparecer en este episodio especial.
Te dejo por aquí la Web e Instagram: de Joaquim Lamora y la Web e Instagram de Jordi Bordas.
Como siempre, la entrevista en el apartado Podcast de esta web o en tu app de podcasting favorita.
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