Lluc Crusellas, campeón del World Chocolate Masters 2022
Hoy repetimos invitado, pero vaya si la ocasión merece la pena. Hace algunas semanas tuve el placer de conocer a Lluc Crusellas que nos contaba como se estaba preparando para…
Francisco Broccolo. Por el sabor.
Francisco Broccolo comenzó en la pastelería, a través de su ingrediente más icónico: El Chocolate. Se formó en la Universidad Simón de Bolivar en todo lo que tiene que ver…
Lluc Crusellas. A por todas
Esta semana toca empujar. Y con todas nuestras fuerzas. Te presento a Lluc Crusellas, que con solo 26 años, es candidato a representar a España en el próximo World Chocolate…
Crema de cacao y avellanas saludable
Receta de una deliciosa crema de cacao y avellanas casera. Nada que envidiar a ninguna marca.
Sandra Ornelas. Responsable Técnica de Valrhona.
Entrevista con la Responsable técnica de la prestigiosa marca de chocolate Valrhona; Sandra Ornelas.
Pol Contreras. ADN innovador
Entrevista con Pol Contreras, pastelero revelación de 2019 y promotor del movimiento Bean To Bar.
Brownie con crema de Pistacho
Receta de Brownie de chocolate con crema de pistacho. Elabora tu propia crema de frutos secos.
Chocolate Valrhona. Posiblemente el mejor del mundo.
¿Te has preguntado alguna vez qué hay detrás de uno de los ingredientes clave en la pastelería? Esta semana hablamos de chocolate, mejor dicho de cacao. Y no de cualquier…
Pavlova con chocolate y frutos rojos
Con esta Pavlova con chocolate y frutos rojos, me he animado con una receta muy popular, y si te soy sincera, es la primera vez que la preparo y que…
Helado de Naranja cubierto de chocolate almendrado
Sencilla receta de Helado de naranja cubierto de chocolate almendrado.