Casa Ysla, La historia detrás del pionono más famoso de Granada
En este episodio, vamos a conocer a Pepe Ysla, un apasionado pastelero y miembro de una familia propietaria de 19 pastelerías en Granada, una empresa familiar que ha estado deleitando…
Domi Vélez. El arte del Pan
Un alimento básico en nuestra alimentación, y sin embargo, muchas veces no le prestamos la atención que merece. En Lebrija, podemos encontrar a un verdadero experto panadero, Domi Vélez, que…
Xabier, de Japón Gourmet nos trae el verdadero sabor de la gastronomía japonesa.
Xabier de Japón Gourmet, un chef con formación en comunicación gastronómica, es un entusiasta de la gastronomía japonesa. Su empresa, Japon Gourmet, se dedica a importar los auténticos sabores de…
Cristina García.
Cristina García siempre ha sido una cocinera y, tras seis años ejerciendo, decidió dedicarse a la pastelería. Para perfeccionar su técnica, se fue a Barcelona a formarse. Al terminar sus…
Esther Real.
Esta semana, conoceremos a Esther Real, que actualmente regenta con su pareja Gerard su propio negocio Forn Gil, en Barcelona. Una pastelería con mas de 50 años de historia. Esther…
Lluc Crusellas, campeón del World Chocolate Masters 2022
Hoy repetimos invitado, pero vaya si la ocasión merece la pena. Hace algunas semanas tuve el placer de conocer a Lluc Crusellas que nos contaba como se estaba preparando para…
Lara Rodriguez y sus platos dulces marinos.
Lara Rodriguez es la chef ejecutiva del restaurante Kraken art & food, en el norte de España, concretamente en Gijón. Su restaurante es un sueño hecho realidad para ella. Acaban…
Yon Gallardo Chef Heladero
Yon Gallardo. El chef heladero
Esta semana vamos a conocer a todo un chef. Un chef heladero como él mismo se presenta. Te presento a Yon Gallardo. Estamos acostumbrados a ver familias cuyo negocio se remonta a…
Fran Segura.
Esta semana vamos a charlar con Fran Segura, de quien llaman la atención algunas cosas: En primer lugar al visitar su web, puede leerse “No me gustaba mi vida y…
Francisco Broccolo. Por el sabor.
Francisco Broccolo comenzó en la pastelería, a través de su ingrediente más icónico: El Chocolate. Se formó en la Universidad Simón de Bolivar en todo lo que tiene que ver…
