Cristina García.
Cristina García siempre ha sido una cocinera y, tras seis años ejerciendo, decidió dedicarse a la pastelería. Para perfeccionar su técnica, se fue a Barcelona a formarse. Al terminar sus…
Esther Real.
Esta semana, conoceremos a Esther Real, que actualmente regenta con su pareja Gerard su propio negocio Forn Gil, en Barcelona. Una pastelería con mas de 50 años de historia. Esther…
Lluc Crusellas, campeón del World Chocolate Masters 2022
Hoy repetimos invitado, pero vaya si la ocasión merece la pena. Hace algunas semanas tuve el placer de conocer a Lluc Crusellas que nos contaba como se estaba preparando para…
Lara Rodriguez y sus platos dulces marinos.
Lara Rodriguez es la chef ejecutiva del restaurante Kraken art & food, en el norte de España, concretamente en Gijón. Su restaurante es un sueño hecho realidad para ella. Acaban…
Yon Gallardo Chef Heladero
Yon Gallardo. El chef heladero
Esta semana vamos a conocer a todo un chef. Un chef heladero como él mismo se presenta. Te presento a Yon Gallardo. Estamos acostumbrados a ver familias cuyo negocio se remonta a…
Fran Segura.
Esta semana vamos a charlar con Fran Segura, de quien llaman la atención algunas cosas: En primer lugar al visitar su web, puede leerse “No me gustaba mi vida y…
Francisco Broccolo. Por el sabor.
Francisco Broccolo comenzó en la pastelería, a través de su ingrediente más icónico: El Chocolate. Se formó en la Universidad Simón de Bolivar en todo lo que tiene que ver…
Lluc Crusellas. A por todas
Esta semana toca empujar. Y con todas nuestras fuerzas. Te presento a Lluc Crusellas, que con solo 26 años, es candidato a representar a España en el próximo World Chocolate…
Ester Roelas
Una semana más nos colamos en un obrador. En este caso se trata de Ester Roelas quien "digitalmente" nos ha acogido en su obrador. Antes de ser pastelera, fue cocinera.…
Adrià Gil – I+Desserts
Esta semana nos asomamos de nuevo a la “trastienda” de la pastelería. En el episodio de hoy no solo hablaremos de ingredientes, recetas centenarias o el cariño puesto a la…
