Montchis y su cremosa tarta de queso.
Conocemos a Javier, creador de Monthcis.com, la web en la que puedes encargar y probar su tarta de queso.
Jose Manuel Marcos Candela. Subcampeón de la copa del mundo de heladería.
Entrevista con Jose Manuel Marcos Candela, en la que repasamos su trayectoria y aprendemos sobre helados y su relación con pasteleria.
Óscar Albiñana. I+D de Sosa Ingredients.
Hoy conocemos a Óscar, responsable de I+D de Sosa Ingredients, especialistas en servicios alimentarios.
Fátima Gismero. Pastelera revelación 2021
Entrevistamos a Fátima Gismero, galardonada con el premio a mejor pastelera de 2020 en Madrid Fusion 2021.
Manu Jara y sus tapas dulces
Entrevista con Manu Jara. Francés afincado en Sevilla donde fusiona pasteleria francesa con la tradicion dulce andaluza.
Isabel Pérez, Aliter Dulcia.
Isabel Perez, de Aliter Dulcia, es también historiadora y amante del arte, que junto con la cocina son sus pasiones. Quédate a conocerla.
Camila Fiol. La importancia de conocer los ingredientes
Entrevistamos a Camila Fiol. Pastelera Chilena amante de los pequeños dulces.
Alma Obregón. Familia y pastelería.
¿Te gustan los cupcakes?, la verdad es que es una pregunta con algo de trampa en este caso, ya que sea cual sea la respuesta, seguramente ya conozcas a quien…
César Romero. La formulación en pastelería.
¿Sabrías decir qué papel tiene la formulación en la pastelería? ¿Cómo conjugar los distintos elementos de una receta para obtener los resultados deseados? Eso es precisamente lo que vamos a…
Patricia Rodríguez y la pastelería en Masterchef
Segunda parte de la entrevista con Patricia Rodríguez, pastelera del programa Masterchef.