Patricia Rodríguez, de estudiar farmacia a pastelera en Masterchef
Primera parte de la entrevista con la pastelera de Masterchef, Patricia Rodríguez.
Pol Contreras. ADN innovador
Entrevista con Pol Contreras, pastelero revelación de 2019 y promotor del movimiento Bean To Bar.
Redescubriendo el café con Nomad Coffee
Esta semana en Pastelería Que Interesa vamos a redescubrir el café. Y digo redescubrir porque tras esta entrevista, algo que me ha quedado claro, es que no conocía prácticamente nada…
Carolina Escudé. MIP, Madrid International Pastry.
Entrevista con Carolina Escudé, fundadora de la MIP, primer congreso Internacional de Pasteleria pan y chocolate celebrado en España.
Chocolate Valrhona. Posiblemente el mejor del mundo.
¿Te has preguntado alguna vez qué hay detrás de uno de los ingredientes clave en la pastelería? Esta semana hablamos de chocolate, mejor dicho de cacao. Y no de cualquier…
Jesús Escalera. De Utrera a conquistar Latinoamérica
Entrevista con Jesús Escalera, mejor chef pastelero de 2018 de Latinoamérica.
Irene e Iván, del blog Pimienta Dulce
Entrevista con Irene e Iván de Pimienta Dulce. Recién salida del horno.
Alfredo Machado. Pastelero revelación Madrid Fusión 2020
Entrevista a Alfredo Machado premio MIP 2020 y pastelero revelación.
Marta. Alimentación, azucar y pasteleria
Marta Garcés. El azúcar en pastelería ¿Conocemos lo que comemos?
Hoy aprenderemos acerca de nuestra alimentación ¿sabemos leer una etiqueta en el supermercado? y sobre el azúcar que es la base de cualquier dulce en pastelería: ¿sabemos sustituirla correctamente en…